La prune est le fruit du prunier de la famille des rosacées qui atteint 5 mètres de haut. cette famille compte plus de 2.000 espèces de plantes herbacées, d’arbustes et d’arbres distribués dans les régions tempérées dans le monde entier.
Fruit européen majeur, en plus de la Rose, appartiennent à cette famille. Il est livré dans un large éventail de tailles, de formes, de couleurs et de saveurs qui sont différentes dépendant.
Variétés
Calibrage gros, fruit rond légèrement aplati. Couleur de peau jaune foncé sensible au frottement. Pulpe jaune, très douce quant – il est mûr.
Calibrage gros à très gros. Arrondi et aplati couleur de peau violacée, pulpe jaune.
Calibre moyen à grand, fruit oblongue, couleur de peau noire rougeâtre. Pulpe jaune ambre, consistante et croquante, douce, et bonne conservation.
Fruit de calibrage gros à très gros couleur de peau vert-jaunâtre très sensible au frottement. Pulpe couleur jaune-ambre très douce quand elle est mûre.
Calibrage gros, fruit oblongue couleur de peau jaune à légère tonalité rosé quand il est mûr. Pulpe jaune-ambre très douce.
Calibrage moyen à gros fruit oblongue couleur de peau rouge-violacée, pulpe jaune croquante et douce.
Calibrage petit, moyen, rond, couleur de peau noire pulpe jaune claire. Douce quand elle est mûre.
Calibrage moyen, fruit rond couleur de peau noire, couleur de pulpe de rose à rouge selon la maturité. Douce, de bonne qualité gustative.
Calibrage gros à très gros. Fruit oblongue couleur de peau jaune très sensible au frottement Pulpe jaune croquante très douce
Calibrage grand à très grand, ronde et aplati. Couleur de peau noire-violacé, pulpe jaune, croquante et douce.
Calibrage moyen à grand fruit rond couleur de peau noire Pulpe jaune, consistante et croquante. Douce, bonne conservation.
Calibrage gros à très gros, fruit rond aplati. Couleur de peau noire, pulpe rose `rougeâtre, quand elle est mûre. Très douce.
Les propriétés nutritionnelles
Composition pour 100 grammes
Calories (KCAL) - 45
Glucides (G) - 11
Fibre (G) - 2,1
Potassium (MG) - 3
Magnésium (MG) - 8
Calcium (MG) - 14
Provitamine A (MCG) - 21
Vitamine C (MG) - 3
Vitamine E (MG) - 0,7
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