Kakis sind die essbaren Früchte verschiedener Baumarten der Gattung Diospyros. Diospyros gehört zur Familie der Ebenholzgewächse (Ebenaceae). Einige Diospyros-Arten liefern die meisten Ebenholzarten, jedoch tragen nicht alle Arten essbare Früchte.

Die Farbe der reifen Früchte der Kultursorten variiert je nach Art und Sorte von hellgelb-orange bis dunkelrot-orange. Auch ihre Größe variiert: Der Durchmesser liegt zwischen 1,5 und 9 cm, und die Formen reichen von kugelförmig über eichelförmig bis kürbisförmig.[1] Der Kelch bleibt nach der Ernte in der Regel an der Frucht haften, lässt sich aber nach der Reife leicht entfernen.

Die reifen Früchte haben einen hohen Glukosegehalt. Der Proteingehalt ist niedrig, aber das Proteinprofil ist ausgewogen. Kakifrüchte werden in der Medizin und Chemie vielfältig eingesetzt.