RESUMEN DEL PROYECTO Cooperación para la innovación: Grupos Operativos

"Nuevas estrategias naturales para reducir las fisiopatías de postcosecha en fruta de pepita"

Uno de los problemas más importantes del sector de la fruticultura, ha sido la conservación en cámara frigorífica de algunas variedades de pera y manzana susceptibles a los problemas de escaldado superficial. La principal consecuencia del escaldado es el deterioro de la apariencia y el valor de mercado de la fruta, por lo que la fruta únicamente pasa a considerarse apta para ser utilizada en procesos industriales.

Por ello, se propone una colaboración con una gran empresa del sector frutícola (COOPERATIVA DE SANT DOMENECH), y una de las principales empresas de producción de producto ecológicos y sin residuos por el control de enfermedades (ALTINCO), acompañados del IRTA y el DBA (Universidad de Lleida), para poder estudiar una estrategia conjunta en el campo y en postcosecha para mejorar los parámetros que más pueden influir en el escaldado, con la utilización de productos naturales.

El objetivo del proyecto es evaluar diferentes condiciones de manejo en campo y en postcosecha, con productos naturales, con el fin de reducir la incidencia de problemas asociados a la conservación en frío como es el escaldado superficial.

Objetivos técnicos específicos:
1.- Determinar la aplicación de un producto natural para aumentar la absorción en fruto de macro y micro elementos y evaluar su influencia en los parámetros de calidad de la fruta y su predisposición a la aparición de fisiopatías.
2.- Estudiar diferentes tratamientos naturales para su aplicación en post-cosecha para fruta de pepita.
3.- Realizar un seguimiento del proceso de escaldado de esta fruta durante su conservación en atmósfera controlada mediante el estudio de la α-farneseno, los eligen conjugados o el etileno.
4.- Evaluación de la eficacia del manejo a campo y en postcosecha sobre el escaldado del fruto y su calidad.
5.- Realizar un plan de divulgación para hacer llegar al sector los resultados obtenidos en el proyecto piloto.

Con la financiación de:

Proyecto financiado a través de la Medida 16:01:01 (Cooperación para la innovación) a través del Programa de desarrollo rural de Cataluña 2014-2020.

Orden ARP / 258/2015, de 17 de agosto, por la que se aprueban las bases reguladoras de las ayudas a la cooperación para la innovación a través del fomento de la creación de grupos operativos de la Asociación Europea para la Innovación en materia de productividad y sostenibilidad agrícolas y la realización de proyectos piloto innovadores por parte de estos grupos, y se convocan las correspondientes a 2015.


RESUMEN DEL PROYECTO DE I+D DE EXPLOTACIONES AGRARIAS
LOS MASOS S.L.

(PROYECTO QUE HA RECIBO EL APOYO FINANCIERO DE CDTI MEDIANTE FONDOS FEDER DE LA UNIÓN EUROPEA: Programa Operativo de Crecimiento Inteligente 2014-2020).

La estrategia de la empresa se basa en rentabilizar al máximo las explotaciones frutícolas, atendiendo las necesidades del mercado, con el objetivo de garantizar la calidad y la seguridad alimentaria de la fruta, mediante la mejora y el control de todos los procesos llevados a cabo en el desarrollo de la actividad.

El manejo poscosecha de la fruta se ve limitado por su rápido deterioro, debido a cambios inducidos por su actividad respiratoria, metabólica y enzimática, además del generado por una amplia gama de microorganismos alterantes y patógenos. Las podredumbres causadas por los mohos y la presencia de microorganismos patógenos en la fruta resulta un problema para el sector, generando elevadas pérdidas económicas y dificultando el posible comercio regional, nacional e internacional de la fruta. Por tanto, se hace necesario buscar nuevas alternativas eficaces, seguras y respetuosas con el medio ambiente que consigan prolongar la conservación de las frutas.

Muchos son los estudios que afirman que la conservación de la fruta es consecuencia de la interacción entre factores productivos, factores de tecnológicos de conservación y factores genéticos. Entre dichas propiedades innatas del material vegetal están las características composicionales de la fruta, la cual determinará su idoneidad para soportar periodos más o menos largos de conservación. Dicha composición química va a depender de los planes de fertilización que se sigan en campo y del comportamiento en poscosecha. En este proyecto se pretende establecer una relación entre estos factores, tanto en la producción de fruta, como en su posterior conservación, que afectan a la vida útil de cada especie o variedad de fruta, para poder prolongar su conservación.

El objetivo principal del proyecto esprolongar el tiempo de  conservación de la fruta de hueso (melocotón, nectarina, paraguayo y albaricoque) mediante: estrategias de producción sostenible en campo que permitan obtener una fruta en su óptimo de madurez y la aplicación de técnicas de conservación que permitan prevenir la aparición de patógenos en poscosecha.

De este objetivo general se derivan una serie de objetivos técnicos específicos:
1.- Determinar los requerimientos nutricionales de nitrógeno de los frutales de hueso, y su influencia en la vida útil, obteniendo una fruta de calidad.
2.- Caracterizar el uso del ozono gas a baja temperatura como agente de control de patógenos en post-cosecha y su efecto en la posterior conservación de la fruta en atmósfera controlada.
3.- Determinar un modelo predictivo que nos permita establecer el tiempo de conservación de la fruta de hueso mediante la relación de las variables  de producción y de técnicas de post-cosecha.


RESUMEN DEL PROYECTO DE I+D DE LA EMPRESA

(PROYECTO QUE HA RECIBO EL APOYO FINANCIERO DE CDTI MEDIANTE FONDOS FEDER DE LA UNIÓN EUROPEA: Programa Operativo de Crecimiento Inteligente 2014-2020).

En la actualidad, los consumidores demandan fruta de máxima calidad, que tenga un contenido elevado de compuestos nutricionales y con efectos favorables para la salud.

EL ESCOBAR, S.C.L, pretende satisfacer la demanda del consumidor, que requiere una fruta sana y de calidad; la empresa está realizando una apuesta para estudiar técnicas que le permitan obtener una fruta de máxima calidad, que tenga un contenido elevado de compuestos nutricionales y con efectos favorables para la salud, Entre estos compuestos, cabe destacar la presencia en frutas de vitaminas, fibra y polifenoles (Toselli et al., 2010) que pueden ejercer una actividad antioxidante, ya sea en solitario o bien de forma sinérgica.

Para ello ha decidido llevar a cabo el proyecto titulado “MEJORA DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE LA FRUTA MEDIANTE FERTILIZANTES LÍQUIDOS BASADOS EN SALES ORGÁNICAS DE POTASIO” “KANTIOX”.

El objetivo principal del proyecto es mejorar la durabilidad y la capacidad antioxidante de la fruta mediante una aplicación más eficiente de potasio.

Objetivos técnicos específicos del proyecto:
1.- Obtener una mayor durabilidad y calidad de la fruta mediante la determinación de un manejo eficiente de la aplicación de potasio a la planta
2.- Evaluar la absorción de potasio en la hoja mediante análisis foliar
3.- Estudiar las alteraciones en el perfil de polifenoles solubles en fruta, debidas al nuevo fertilizante
4.- Estudiar la influencia de los abonados en la vida útil de los frutos


RESUMEN DEL PROYECTO DE I+D DE LA EMPRESA

(PROYECTO QUE HA RECIBO EL APOYO FINANCIERO DE CDTI MEDIANTE FONDOS FEDER DE LA UNIÓN EUROPEA: Programa Operativo de Crecimiento Inteligente 2014-2020).

En los últimos años, el ciruelo japonés ha alcanzado una gran importancia en España y, especialmente, en Extremadura. Una de las principales características de este cultivo es la incompatibilidad floral que presentan prácticamente todas las variedades, por lo que necesitan polinización cruzada con polen de otras variedades para producir fruto. Asimismo, para que tenga lugar la polinización es preciso que el momento de floración de las variedades compatibles coincida. Por lo tanto, el principal problema que presentan las plantaciones de ciruelo japonés es la falta de sincronización de la floración entre variedades compatibles, lo que afecta de forma negativa al rendimiento del cultivo.

EL ESCOBAR, S.C.L, pretende encontrar solución a las oscilaciones de producción de los ciruelos implementando técnicas agronómicas en sus plantaciones que mejoren la polinización y el cuajado, mediante la sincronización de la floración de las diferentes variedades.

Para ello ha decidido llevar a cabo el proyecto titulado “INFLUENCIA DE BIOESTIMULANTES EN LA POLINIZACIÓN Y CUAJADO, VIA SINCRONIZACIÓN FLORAL, EN CIRUELO JAPONÉS”.

El objetivo principal del proyecto es determinar las prácticas culturales del cultivo de ciruelo japonés que permitan estimular la salida del reposo invernal y, por tanto, sincronizar la floración de las diferentes variedades de ciruela, de manera que se optimice la polinización y cuajado de los frutos, conservando su máxima calidad.

Objetivos técnicos específicos del proyecto:
1.- Conocer los efectos de la aplicación de compuestos bioactivadores en la salida del reposo y la floración de tres variedades de ciruelo japonés
2.- Evaluar el efecto de los tratamientos en el cuajado de los frutos
3.- Determinar la influencia de los tratamientos en el rendimiento y calidad de la ciruela


RESUMEN DEL PROYECTO DE I+D DE LA EMPRESA

(PROYECTO QUE HA RECIBO EL APOYO FINANCIERO DE CDTI MEDIANTE FONDOS FEDER DE LA UNIÓN EUROPEA: Programa Operativo Feder de I+D+i 2007-2013).

La exportación de frutas de hueso a terceros países, se ha ido diversificando, y actualmente, destaca la demanda de destinos más alejados como Brasil, Sudáfrica o algunos países asiáticos. El envío de fruta de hueso, tanto a grandes distancias como a destinos europeos más cercanos, exige que la conservación y el estado sanitario de los frutos se mantenga durante un período (shelf-life) más prolongado, cumpliendo de esta forma con las expectativas de los clientes dentro de la cadena de valor.

El principal problema para su comercialización, son las pérdidas producidas por las podredumbres en poscosecha.

EL ESCOBAR, S.C.L, pretende estudiar diferentes técnicas de protección de patógenos en fruta de hueso, para sustituir la aplicación de productos fitosanitarios por compuestos biomoleculares de la propia planta, con el objetivo de aumentar la conservación y, en consecuencia, el shelf-life de la fruta, con un método biológico y sostenible.

Para ello ha decidido llevar a cabo el proyecto titulado “INFLUENCIA DE BIOESTIMULANTES EN LA POLINIZACIÓN Y CUAJADO, VIA SINCRONIZACIÓN FLORAL, EN CIRUELO JAPONÉS”.Para ello ha decidido llevar a cabo el proyecto titulado “BIOSHELF-LIFE: TÉCNICA DE PROTECCIÓN BIOMOLECULAR EN CONSERVACIÓN DE FRUTA”.

El objetivo principal del proyecto es desarrollar una técnica de protección biomolecular que permita aumentar la vida útil de la fruta de hueso.

Objetivos técnicos específicos del proyecto:
1. Estudiar la activación de mecanismos de defensa de la planta y el incremento de compuestos bioactivos, mediante el estrés hídrico
2. Obtener polifenoles con capacidad antimicrobiana, a partir de la lignina de subproductos de biomasa del cultivo, y determinar sus condiciones de aplicación para el control de patógenos en campo de frutales de hueso
3. Obtener extractos fenólicos y peptídicos con capacidad antimicrobiana a partir de los subproductos destríos de la fruta de la propia industria, evaluando las mejores condiciones de aplicación en poscosecha en las variedades de frutas seleccionadas
4. Determinar las condiciones óptimas de envasado en atmósferas modificadas y controladas, mediante el uso de tecnologías avanzadas para las variedades de frutas seleccionadas
5. Selección y aplicación de microorganismos antagonistas frente a la flora patógena de la fruta y determinación de las mejores condiciones de aplicación en pre y poscosecha de las variedades de frutas seleccionadas
6. Aplicar los mejores tratamientos previamente seleccionados de forma individual o combinada tanto en pre como en poscosecha, teniendo en cuenta las condiciones de producción de las variedades de frutas seleccionadas por la industria